|
|
Ovenschotel Met Aubergine En Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olie;
2 aubergines in kleine blokjes;
500 g half-om-halfgehakt;
1 theelepel korianderpoeder;
1 blik gepelde tomaten (400 g);
2 bakken aardappelpuree (met olijfolie a 450 g);
175 g gemalen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 225 ºC. Verhit de olie in een grote koeken- of braadpan, schep de aubergineblokjes om en bak ze op hoog vuur lichtbruin. Schep het gehakt, 2 theelepels zout en de korianderpoeder erbij en bak door tot het gehakt rul uit elkaar valt en begint te kleuren. Giet nu de tomaten bij het aubergine-gehaktmengsel in de pan en laat op hoog vuur 5 minuten inkoken, roer regelmatig. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de helft van de aardappelpuree over de ovenschaal. Schep het gehaktmengsel erover en hieroverheen de andere helft van de puree. Strooi de kaas over de puree en schuif de ovenschaal 10-15 minuten in de voorverwarmde oven, tot de puree goed heet is en het geheel een mooi goudbruin korstje heeft.
|
|
|